Mandlová mouka se stává velmi populární v poslední době. Jedná se o mouku vyrobenou z mletých mandlí, která má vysoký obsah bílkovin a nízký obsah sacharidů. Díky tomu je ideální pro lidi, kteří se snaží o redukci sacharidů v jejich stravě a pro ty, kteří trpí celiakií nebo glutensensitivitou.
Mandlová mouka je také skvělou náhradou za běžnou pšeničnou mouku v pečení. Díky svému jemnému a lehkému charakteru dodává pečivu mnohem lepší chuť a texturu..
Maková náplň – klasika s moderním twistem
Maková náplň je klasickou náplní pro koláče a dezerty. Ale co když ji kombinujeme s mandlovou moukou? Vznikne nevšední kombinace chutí a textur.
Maková náplň se snadno připravuje z mletého máku, mléka, cukru a másla. Když ji spojíme s mandlovou moukou, vznikne náplň s jemnou chuťovou rovnováhou mezi sladkým a oříškovým.
Recept: Makový závin s mandlovou náplní
Zde je recept na neobyčejně chutný makový závin s mandlovou náplní:Ingredience:
- 250g mandlové mouky
- 150g cukru
- 4 vejce
- 150g másla
- 150g mletého máku
- 300ml mléka
- 1 vanilkový cukr
- kůra z 1 citronu
- 1 balíček listového těsta
Postup:
- V misce smíchejte mandlovou mouku s cukrem, přidejte 2 vejce a 100g rozpuštěného másla. Tuto směs použijete jako náplň pro závin.
- Pro makovou náplň smíchejte mletý mák s mlékem, cukrem, vanilkovým cukrem a kůrou z citronu. Přidejte 2 vejce a 50g rozpuštěného másla a promíchejte.
- Rozbalte listové těsto a rozdělte ho na čtverce. Na každý čtverec dejte lžíci mandlové náplně a lžíci makové náplně. Složte čtverec na trojúhelník a okraje pečlivě stlačte.
- Nakrájejte závin na menší kousky a pečte v předehřáté troubě na 180 stupňů asi 20 minut, dokud nejsou zlatavé.
Závěr
Pečení s mandlovou moukou a makovou náplní může být zábavné a nevšední. Tyto ingredience dokonale doplňují své chutě a textury, což vede k vytvoření neobyčejně chutného dezertu. Vyzkoušejte tento recept a uvidíte, jak snadné je získat nevšední chuťový zážitek s použitím těchto ingrediencí.