Tofu neobsahuje lepek, laktózu, nasycené mastné kyseliny ani cholesterol. Naopak je bohaté na prospěšné nenasycené mastné kyseliny, vlákninu, vitaminy skupiny B, minerály (vápník, železo, hořčík) a sójové fytoestrogeny, které upravují hormonální nerovnováhu a snižují riziko rakoviny prsu. Tofu se dá použít: – místo tučné smetany v krémových polévkách, omáčkách, dresincích, – místo mléka v bramborové kaši, – místo majonézy v dipech, – místo žloutků v suflé, – místo sýrů v různých pokrmech, – místo vejce do různých jídel: 5 lžic rozmixovaného tofu bez přísad = 1 vejce. Přírodní tofu obsahuje ve 100 gramech přibližně: Energetická hodnota: 471 kJ / 112 kcal Bílkoviny: 15,5 g Tuky: 2,4 g Sacharidy: 6,9 g Čínské tofu 250 g…
-
-
Čínské nudle s tofu
Čínské nudle s tofu přírodní tofu mrkev čínské zelí řapíkatý celer zázvor rybí omáčka chilli omáčka pepř sůl sezamový olej čínské nudle Tofu zatížíme, aby odešla přebytečná šťáva, nakrájíme na kostky. Čínské zelí, mrkev a řepíkatý celer nakrájíme na nudličky. Na sezamovém oleji opražíme tofu, vyndáme z pánve, orestujeme mrkev, celer, česnek a zázvor, přidáme čínské zelí. Ochutíme rybí omáčkou, chilli omáčkou, osolíme, opepříme, přimícháme tofu a čínské nudle. Mohlo by vás zajímat: Jak uvařit pohanku? Špageti aglio olio peperoncino.
