Superrychlá jídla používáme když máme prostě tak nabitý den, že nestíháme vařit. Svého času jsem to řešila nákupem mražené pizzy, ale ty už mi lezou krkem. Obzvláště v létě, kdy se mi v kufru auta cestou domů napůl roztopí. Asi před rokem jsem se zbavila předsudku, že by člověk měl sníst alespoň jedno teplé jídlo denně. Já to prostě ve třicetistupňových vedrech nezvládám. Nemám pocit, že bych tím nějak strádala.
Celý život razím heslo, že člověk nemusí v kuchyni strávit půl dne, aby se dobře a chutně najedl. Následujících deset receptů je čistou esencí tohoto přístupu. Dobrou chuť.
Pečivo s něčím
Asi první, co vás napadne, když máte hlad. Zkuste obligátní chleba-máslo-něconato trošku vyšperkovat. Naprostou většinu pomazánek zvládnete do deseti minut, stačí si jen vybrat, která vás láká. Mám pro tyto případy vytištěné čtyři papíry receptů jen na ty pomazánky.
Místo obyčejného chleba si kupte nějaké pečivo s rafinovaným názvem a tmavou barvou, doplňte dvěma plátky špičkového sýra nebo libové šunky, nezapomeňte na plátky rajčat, trochu salátu, kolečka okurek. Z obyčejné krmě je rázem rychlá mňamka, za kterou vám dietologové zatleskají.
Koktejl
Moje děti je v létě milují. Obzvláště, když jim do toho nastrkám všelijaké brčka, deštníčky, na okraj naříznutý pomeranč a tak. Recepty na dobré koktejly pro děti hledejte spíše pod názvem mléčné koktejly nebo smoothies.
Jistá výhoda je, že do smoothies můžete namixovat téměř jakékoliv ovoce a spoustu zeleniny, kterou by jinak zlatíčka prskaly po celé kuchyni.
Nudle s hráškem a pestem
Nudle můžete použít vlasové nebo rýžové, které stačí jen přelít vařící vodou a nechat chvíli stát. Jde tak udělat i špagety, nejrychleji to zvládnete tak, že vodu dáte vařit do rychlovarné konvice, pak ji vylejete do kastrolu, osolíte, přidáte špagety a opět přivedete k varu.
Na pánev nalejete půl hrnku smetany, v nouzi mléka, přihodíte sterilovaný nebo vařený hrášek, případně jinou zeleninu, povaříte. Eventuálně lehce zahustíte solamylem rozmíchaným v mléku. Nakonec přidáte bazalkové pesto. Omáčku promícháte se zcezenými těstovinami, na talíři posypete nastrouhaným sýrem.
Vaječná omeleta s něčím
Základem omelety je spousta vajec. Prohrabete ledničku a špajz, nakrájíte cibuli a další zeleninu, případně i nějakou uzeninu. Pevné části osmahnete na oleji, až jsou skoro měkké, přelijete rozkvedlanými vejci (dle množství 5 – 8 kusů vajec). Moje oblíbená varianta obsahuje cibuli, čerstvé žampióny a sterilovaný hrášek.
(Balkánský) salát
Zelenina v létě skoro nic nestojí, mně navíc roste na zahradě. Balkánský salát se sýrem feta, nakrájenými rajčaty a paprikami můžu kdykoliv. Do salátu taky zapracujete zbylé uvařené těstoviny, rýži, vejce natrvdo. A ještě budete za hvězdu. Většina lidí si pod pojmem salát představí nějakou zeleninu utopenou v nálevu ocet-cukr-sůl. Přátelé, otevřete oči a umíchejte si za pár minut saláty, po kterých se budete olizovat ještě druhý den. Mým soukromým objevem loňského léta se staly tzatziky.
Tip: Nechce se vám nic připravovat? Nechejte si dovézt kvalitní italskou pizzu přímo před vaše dveře. Z těch nejlepších surovin, připravovanou rozeným Italem, můžete objednávat u Pizza Brno Caruso.
Hemenex
Snad jediné jídlo z britské kuchyně, které se proslavilo v zahraničí. Každopádně jediné britské jídlo, které vařím. A to jsem anglofil.
Toasty
Léta jsem je dělala s máslem, plátkem sýra a plátkem šunky. Kamarádka nedá dopustit na marmeládovou variantu a u další kamarádky jsem minulý týden ochutnávala toasty s kozím sýrem. Evidentně je celkem jedno, co tam narvete. Vždycky to bude skvělé.
Kuskus se zeleninou
Tohle jídlo mě naučily moje děti. Kvůli nim jsem totiž koupila onu superpotravinu – kuskus. Pak jsem se pídila, co s tím. Receptů je spousta, nejlepší jsem objevila v jedné brněnské čajovně. Povaříte v trochu víc vody půl sáčku mražené trojkombinace (hrášek + mrkev + kukuřice), osolíte. Když je zelenina měkká, zamícháte kuskus, necháte pod pokličkou pět minut bobtnat. Podáváte.
Fazole
Konzervované fazole jsou pro mě krabičkou poslední záchrany. Asi to mám po tatínkovi. Kdysi mi volal, že mám nakoupit, že nemá doma žádné jídlo. Tak jsem udělala velký nákup a u tatínka zjistila, že má narvaný špajz i ledničku. Jediné, co mu došlo, byly fazole v konzervě.
Pečené kuřecí
Nakrájejte kuřecí prsa na nudličky, obalte je v hladké mouce, opečte na oleji doměkka. Smíchejte v misce s majonézoou, nakrájenými rajčaty, paprikou a proužky salátu. Servírujte na chleba, do palačinek, do tortil. V rychlém občerstvení tomu říkají kuřecí wrap a stojí to nemalé peníze.
Kam dál?
Pokud máte rádi Avokádo, avokádová pomazánka Kluci v akci bude pro vás to pravé.
Nebo raději maso? Utopenci Kluci v akci – musíte vyzkoušet.