Tofu neobsahuje lepek, laktózu, nasycené mastné kyseliny ani cholesterol. Naopak je bohaté na prospěšné nenasycené mastné kyseliny, vlákninu, vitaminy skupiny B, minerály (vápník, železo, hořčík) a sójové fytoestrogeny, které upravují hormonální nerovnováhu a snižují riziko rakoviny prsu. Tofu se dá použít: – místo tučné smetany v krémových polévkách, omáčkách, dresincích, – místo mléka v bramborové kaši, …
